Recolectada desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. Color exterior negro con las características pirámides, en su interior el color marrón claro y vetas blancas son la característica diferenciadora de la trufa de invierno, así como un aroma y sabor más delicado.
Seleccionamos las mejores trufas de verano para laminarlas y seleccionarlas manualmente. Conservadas en aceite aromatizado son excelente complemento para sus platos.
Sin conservantes, ni colorantes.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro de cristal 50 gr.
Peso Neto Escurrido: 30 gr.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Tuber aestivum en láminas (60%), aceite aroma Tuber mangnatum (40%)

“Seta de cardo” de cultivo, Pleurotus ostreatus, seta mini y entera perfectamente distinguible rehogadas en aceite de oliva. Ideal para acompañamiento y decoración de platos.
Se presenta en barquetas de plástico termoselladas dentro de un atractivo estuche de cartón. Producto natural (sin conservantes ni aditivos). Se conserva perfectamente el sabor natural de las setas, manteniendo todas sus propiedades organolépticas.

Producto refrigerado.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: Barqueta de plástico termosellada
Peso Neto: 240 gr.
Peso Neto Escurrido: 200 gr.
Vida útil: 4 años.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. Una vez abierto conservar en refrigeración

Aceite de oliva suave aromatizado de forma natural mediante infusión de Boletus Edulis que no modifica las condiciones del aceite de oliva. Así obtenemos un aderezo natural con un olor, aroma y sabor peculiar intensificado por el boletus. Sin aromas artificiales añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 200 ml.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Aceite de oliva 0,4º (92%) y Boletus Edulis deshidratado (8%).

Setas silvestres y de cultivo deshidratadas en finas laminas: Boletus edulis, Marasmius oreades (senderillas), Lentinus edodes (shiitake), Craterellus cornucopioides (trompeta de los muertos), Calocybe gambosa (seta de San Jorge), Auricularia Judae (Oreja de judas), Pleorotus ostreatus (Seta de cardo cultivada). Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores
alargará la vida de este producto.
Al rehidratar su tamaño aumenta 8 veces aprox.. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma de nuestra selecta de setas.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Pleorotus Ostreatus en lámina o seta de cardo cultivada.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas
deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del pleorotus.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Morilla o Colmenilla, Morchella Cónica, es una seta muy valorada por su sabor y aroma inconfundible. Pero también presenta una particularidad a la hora de hidratar, se aconseja utilizar leche caliente por al menos 30 minutos y desechar esa leche. Recomendaríamos que sea cocinada otros 10 minutos.
Seta muy apreciada aunque se ha observado una alta toxicidad pero que al deshidratarse la pierde casi totalmente.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma inconfundible de la colmenilla.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Salsa de trufa elaborada con trufa de verano (Tuber Aestivum). Todo el aroma y potencia de la trufa en una salsa que enriquecerá todos sus platos y les dará un valor añadido. Sin conservantes ni colorantes añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml
Peso Neto Escurrido: 200 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Champiñón (Agaricus bisporus), aceite de oliva 0,4º, aceite de girasol, trufa negra (Tuber Aestivum) 5%, aceituna negra, aroma y sal.

Recolectada desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. De color negro y con las características pirámides, su interior marrón claro y con vetas blancas la diferencia de la trufa de invierno, así como un aroma más sutil y un sabor más delicado.
Conservas elavoradas artesanalmente añadiendo únicamente agua y sal, antes de pasar por el proceso de esterilización. Directamente de la tierra a nuestras conservas. La brisura la elaboramos picando las trufas para facilitar su uso en salsas.
Sin conservantes, ni aromas añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 150 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Tuber Aestivu brisuras (65%), jugo de Tuber Aestivum y sal.

Salsa de trufa elaborada con trufa de verano (Tuber Aestivum). Todo el aroma y potencia de la trufa en una salsa que enriquecerá todos sus platos y les dará un valor añadido. Sin conservantes ni colorantes añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 99 ml
Peso Neto Escurrido: 95 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Champiñón (Agaricus bisporus), aceite de oliva 0,4º, aceite de girasol, trufa negra (Tuber Aestivum) 5%, aceituna negra, aroma y sal.

Aceite de oliva suave aromatizado con Trufa Negra Melanosporum.
Unas gotas nos bastaran para dar todo el sabor e intensidad de nuestra preciada trufa.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Botella 40 ml. ml. Vida útil: 24 meses.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Aceite de oliva 0,4º y Aroma a Tuber Melanosporum (trufa negra)

Elaborados como lo hace Arotz desde hace más de 50 años.
Troceados y fritos en aceite de oliva.
La misma calidad pero en un envase más cómodo para dos personas.
Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS.
Producto 100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite aroma a trufa (15%) (aceite de oliva 0,4o y aroma a Tuber melanosporum), brisura de Tuber indicum (4%) y sal.

Elaborados con la calidad y el saber hacer de Arotz desde hace más de 50 años. Añadimos trufa al boletus
para darles un aroma especial e inconfundible. Pruébalo, te sorprenderá.
La misma calidad pero en un envase más cómodo y pequeño para dos personas. Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS.
Producto100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite aroma a trufa (15%) (aceite de oliva 0,4º y aroma a Tuber melanosporum), brisura de Tuber indicum (4%) y sal.

Elaborados de forma tradicional, como lo hace Arotz desde hace más de 50 años, conservando nuestra receta original, utiliza boletus maduros que aportan un sabor intenso y aceite de oliva con el cual freímos nuestros hongos. Un clásico en las cocinas del País Vasco y Francia.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 425 ml.
Peso Neto Escurrido: 230 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (92%), aceite de oliva 0,4o (7%) sal y pimienta.

Setas de cultivo Lentinus edodes (shiitake) deshidratadas en finas laminas.
Con numerosas propiedades para la salud y al buen sabor que aporta en cualquier comida hacen
del Shiitake un excelente complemento tanto para cocina asiática como mediterranea.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas
deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del shiitake.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Aceite de oliva suave aromatizado de forma natural mediante infusión de Perrechico (Calocybe Gambosa) que no modifica las condiciones del aceite de oliva. Así obtenemos un aderezo natural con un olor, aroma y sabor peculiar e intensificado con el Perrechico o seta de San Jorge. Sin aromas artificiales añadidos.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 200 ml.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Aceite de oliva 0,4º (92%) y Perrechico (Calocybe Gambosa) deshidratado (8%).

Perrechico o seta de San Jorge, Calocybe gambosa, trozo y entera.
La reina de las praderas, su mejor momento es en primavera. De color blanco y un aroma que nos recuerda a la harina.
Es una seta muy apreciada en las cocinas por su sabor y aroma. No pierde textura al cocinarse y
la hace ideal para guarniciones o revueltos.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Son un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del perrechico.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Salsa de boletus elaborada con un 50% de boletus de la mejor calidad con un suave toque de nata. No hay ningún producto con tanta calidad en el mercado. Todo el aroma y potencia del boletus en una salsa que enriquecerá todos sus platos.

INFORMACION:

Sin conservantes ni colorantes añadidos. Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 99 ml
Peso Neto Escurrido: 95 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (48,44%), agua, aceite de oliva 0,4º aromatizado con cebolla, nata ligera (leche) (10%) y sal.

Elaborados con la calidad y el saber hacer de Arotz desde hace más de 50 años. Elaborado a base de
boletus, grupo edulis, enteros con diámetro de cabeza de 2 a 3 cm. Perfecto para decorar platos. La misma calidad pero en un envase más cómodo y pequeño para dos personas.
Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS.
Producto100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite de oliva 0,4º (19%) y sal.

Producción propia de nuestra finca trufera de más de 600 hectáreas de cultivo en Soria
En AROTZ hemos respetado la Naturaleza y la hemos dejado trabajar sabiamente durante más de 50 años. Nuestro orgullo es poseer un bosque de encinas micorrizadas con Tuber melanosporum con más de 100.000 ejemplares, en el que no se ha realizado ningún tratamiento
fitosanitario, herbicida, o abonado químico u orgánico. Nuestra paciente labor de años se ha limitado a la poda de los árboles, el labrado y el riego.
El hecho de tener nuestra propia finca nos permite realizar expediciones de trufa fresca (Tuber melanosporum) en las horas siguientes a su recolección. Se consigue así mantener toda la frescura, y hace de nuestra trufa un producto único, de alta gastronomía, ya que sólo AROTZ puede garantizar esta calidad.

Salsa de boletus elaborada con un 50% de boletus de la mejor calidad con un suave toque de nata. No hay ningún producto con tanta calidad en el mercado. Todo el aroma y potencia del boletus en una salsa que enriquecerá todos sus platos.

INFORMACION:
Sin conservantes ni colorantes añadidos. Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml
Peso Neto Escurrido: 200 gr.
Vida útil: 4 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (48.44%), agua, aceite de oliva 0,4º aromatizado con cebolla, nata ligera (leche) (10%) y sal.

Mezcla de setas cultivadas: seta de cardo, Pleurotus ostreatus; shiitake, Lentinus edodes; nameko, Pholiota nameko rehogadas en aceite de oliva.
Producto seleccionado con setas mini y enteras.
Perfecto equilibrio en sabores y texturas de estas tres setas.
Se presenta en barquetas de plástico termoselladas dentro de un atractivo estuche de cartón. Producto natural (sin conservantes ni aditivos). Se conserva perfectamente el sabor natural de las setas, manteniendo todas sus propiedades organolépticas.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo.
Formato: Barqueta de plástico termosellada
Peso Neto: 240 gr.
Peso Neto Escurrido: 200 gr.
Vida útil: 4 años.
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento. Una vez abierto conservar en refrigeración.

La trufa de verano está adquiriendo cada vez más interés entre los consumidores por su delicado aroma y sabor. Tiene una excelente relación calidad-precio.
Crece en los bosques mediterráneos y su recolección se realiza entre los meses de abril a agosto.
Teniendo su punto de madurez plena a partir de los meses de calor (junio-julio).
De color exterior negro se diferencia con la de invierno por su color marrón-ocre en su interior con vetas blancas.
En su aroma recuerda a frutos secos como la avellana o nueces.

Nuestros mejores Boletus Arotz confitados a baja temperatura en aceite de oliva con una textura, sabor y aroma excelente.
Con un toque de  trufa para darles un aroma especial e inconfundible. Pruébalo, te sorprenderá, como si estuvieras tomando unos boletus recién recogidos. Producto refrigerado.

INFORMACION:
Plato precocinado, precisa preparación previa a su consumo. Formato: Barqueta de plástico termosellada
Peso Neto: 120 g
Peso Neto Escurrido: 100 gr
Vida útil: 6 meses en refrigeración
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento, conservar en refrigeración

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80,5%), aceite de con aroma a Tuber melanosporum (16%) (aceite de oliva 0,4º y aroma a Tuber melanosporum), brisura de trufa negra (1,5%) (Tuber indicum y Tuber melanosporum) y sal.

Gran combinación de sabores, texturas y aromas en cada bocado. Al disfrutar de este plato nos encontraremos con un primer impacto, el inconfundible aroma a trufa negra que desprende el arroz desde su preparación hasta el final de su degustación, a continuación pasaremos a una textura singular, el arroz al dente característica primordial de un buen risotto y para terminar el potente sabor del boletus que embriaga todo nuestro paladar y suavizado a su vez por el conjunto de ave y verduras que componen el caldo.

INFORMACION:
Plato precocinado al que es necesario una preparación previa a su consumo. Formato: 2 latas de 495 ml. y 125 ml.
Peso Neto Escurrido Caldo: 460 gr.
Peso Neto Escurrido Arroz: 90 gr.
Vida útil: 4 años
Una vez abierto debe cocinarse y consumirse en el momento.

Elaborados de forma tradicional, como lo hace Arotz desde hace más de 50 años, conservando nuestra receta original, utiliza boletus maduros que aportan un sabor intenso y aceite de oliva con el cual freímos nuestros hongos. Un clásico en las cocinas del País Vasco y Francia.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 1 Kg.
Peso Neto Escurrido: 460 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (92%), aceite de oliva 0,4º (7%) sal y pimienta.

Craterellus Cornucopioides, Trompeta negra o de los muertos
Es una seta de olor intenso y muy aromático que podemos encontrarla a partir de Noviembre, por eso el nombre de los muertos. La deshidratación es la forma de conservación más común de esta seta. Usar entera una vez hidratada o molido como sazonador de sopas, salsas o guisos.
Conservar en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas)
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma profundo de la trompeta negra.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Elaborados con la calidad y el saber hacer de Arotz desde hace más de 50 años. Pequeño tamaño frito en
aceite de oliva para mezclarlo homogéneamente con el arroz o la pasta. La misma calidad pero en un envase más cómodo para dos personas. Siguiendo nuestra máxima SIN CONSERVANTES AÑADIDOS. Producto100 % silvestre y natural.

INFORMACION:
Listo para consumir.
Formato: Tarro cristal 250 ml.
Peso Neto Escurrido: 160 gr.
Vida útil: 4 años.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Boletus grupo edulis (80%), aceite de oliva 0,4º (19%) y sal.

Se presenta en unidades enteras, peladas, totalmente limpias y cocidas, en bolsas de vacío, esterilizadas.
Listo para consumir.
Bolsas de 200 g

Pasta de trufa Indicum rallada pensada para aportar el aroma y la presencia de la trufa de una manera económica. Con un pequeño aporte le daremos todo el sabor de la trufa a sus creaciones. Contiene lactosa.

FORMATOS

Tarro cristal 67 ml.

Peso Neto escurrido 50 gr.

Cajas de 12 unidades.

INGREDIENTES

Tuber Indicum (brisuras) 50%, Aceite de oliva virgen (35%), nata, sal y aroma de trufa. 

Aceite de oliva suave aromatizado con Trufa Negra Melanosporum.
Unas gotas nos bastaran para dar todo el sabor e intensidad de nuestra preciada trufa.

INFORMACION:
Listo para consumir. Formato: Lata 200 ml. Vida útil: 24 meses.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura.

INGREDIENTES:
Aceite de oliva 0,4º y Aroma a Tuber Melanosporum (trufa negra)